2025年06月17日
——中心城區(qū)部分中學(xué)崇尚文明用餐、杜絕餐飲浪費(fèi)調(diào)查
學(xué)生在食堂里用餐。
校領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)在餐廳陪餐。
□記者 張旭 文/圖
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！?
節(jié)約糧食，不僅是中華民族傳承千年的傳統(tǒng)美德，更是每個(gè)人踐行社會(huì)責(zé)任的重要體現(xiàn)。
學(xué)校作為人員高度集中、糧食消耗量大的場(chǎng)所，在減少食物浪費(fèi)方面肩負(fù)著義不容辭的責(zé)任。
近年來(lái)，中心城區(qū)有關(guān)學(xué)校積極探索、大膽實(shí)踐，從思想教育、動(dòng)態(tài)調(diào)整、制度建設(shè)等多個(gè)維度發(fā)力，在校園內(nèi)掀起了一場(chǎng)意義深遠(yuǎn)的節(jié)約糧食行動(dòng)，讓珍惜糧食的理念如春風(fēng)化雨般深入人心，成為全體師生共同踐行的新風(fēng)尚。
宣傳先導(dǎo) 珍惜糧食成習(xí)慣
走進(jìn)周口市第一高級(jí)中學(xué)，校門口一排整齊且充滿創(chuàng)意的展板格外引人注目。
展板上，“厲行節(jié)約我先行”“珍惜糧食，拒絕浪費(fèi)”等標(biāo)語(yǔ)與一幅幅精美的手繪海報(bào)相得益彰，展示著該校在節(jié)約糧食方面的堅(jiān)定決心。
據(jù)該校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些展板已經(jīng)設(shè)立多年，展板內(nèi)容每年更新，由在校學(xué)生參與創(chuàng)作。
“我們希望通過(guò)這種方式，讓學(xué)生真正參與到節(jié)約糧食的行動(dòng)中來(lái)?！痹撔Ｏ嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“學(xué)生發(fā)揮自己的創(chuàng)意和想象力，把自己對(duì)節(jié)約糧食的理解和思考用文字和圖畫的形式展現(xiàn)出來(lái)。這不僅鍛煉了他們的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維，更重要的是，在創(chuàng)作的過(guò)程中，節(jié)約糧食的理念會(huì)更加深刻地烙印在他們心中?！?/p>
宣傳是傳遞理念的最直接方式，但如何讓節(jié)約理念真正深入人心，周口市第一高級(jí)中學(xué)進(jìn)行了多種嘗試和創(chuàng)新。
該校通過(guò)升旗儀式之后的國(guó)旗下講話環(huán)節(jié)，組織學(xué)生代表圍繞節(jié)約糧食主題進(jìn)行專題演講。演講學(xué)生用真摯的情感、生動(dòng)的事例，向全校師生發(fā)出節(jié)約糧食的倡議；校園廣播站開設(shè)“節(jié)約糧食小課堂”欄目，通過(guò)講述糧食生產(chǎn)的艱辛過(guò)程、節(jié)約糧食的意義以及校園內(nèi)的節(jié)約榜樣等內(nèi)容，讓節(jié)約理念在校園內(nèi)廣泛傳播；此外，該校還將節(jié)約糧食與學(xué)業(yè)內(nèi)容相結(jié)合，舉辦征文比賽，鼓勵(lì)學(xué)生用文字表達(dá)自己對(duì)節(jié)約糧食的認(rèn)識(shí)和感悟。
多元的宣傳方式相互配合、相互補(bǔ)充，讓節(jié)約糧食的理念以不同的形式、從不同的角度，走進(jìn)每一位師生的心中。
該校多措并舉培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的食品安全觀，切實(shí)增強(qiáng)節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的思想自覺和行動(dòng)自覺，養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣。
物盡其用 降耗增效見實(shí)招
“我們的餐廳有小份菜、中份菜、大份菜，還有家常菜、營(yíng)養(yǎng)菜、自助菜，品種豐富有特色，學(xué)生在用餐時(shí)可以自由選擇?！?在市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)桂園路初級(jí)中學(xué)，該校餐廳負(fù)責(zé)人程盼向記者介紹。
為了滿足學(xué)生多樣化的口味需求，同時(shí)避免浪費(fèi)食物，該校餐廳提供了多種規(guī)格和種類的餐品，學(xué)生可以根據(jù)自己的喜好和食量按需取餐。
為了實(shí)現(xiàn)節(jié)約糧食目標(biāo)，該校與承包該校餐廳的餐飲公司緊密合作，建立完善按需供餐、動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制。
程盼告訴記者，他們通過(guò)詳細(xì)記錄銷售數(shù)據(jù)、剩余餐量等信息，分析全校師生每天的用餐需求，并以此為依據(jù)，制訂采購(gòu)和烹飪計(jì)劃。他們堅(jiān)持“少采勤采，即采即用”原則，不盲目囤貨，最大限度地減少和避免浪費(fèi)。
與此同時(shí)，餐廳根據(jù)學(xué)生每日的用餐情況和反饋，靈活調(diào)整烹飪飯菜的數(shù)量和種類。
此外，通過(guò)積極采取資源化利用和減量化手段，該校食堂平均每日收運(yùn)的泔水桶數(shù)由4桶減少至不足1桶，廚余垃圾減量比例達(dá)到近80%。
不僅如此，該校餐廳的員工會(huì)在學(xué)生集中用餐過(guò)后就餐，員工會(huì)對(duì)學(xué)生用餐情況及時(shí)做出反饋，深入分析剩飯、剩菜產(chǎn)生的原因，就食材如何物盡其用提出建議，形成周報(bào)匯報(bào)給學(xué)校。如果發(fā)現(xiàn)餐廳在節(jié)約糧食方面存在不足，學(xué)校也會(huì)及時(shí)約談餐廳，督促其改進(jìn)。
機(jī)制保障 文明餐飲成風(fēng)尚
為了充分鼓勵(lì)學(xué)生珍惜糧食、踐行節(jié)約，周口市第一高級(jí)中學(xué)堅(jiān)持實(shí)行“光盤有我，不當(dāng)?？汀蔽拿鞑惋嬓袆?dòng)。
記者采訪中發(fā)現(xiàn)，在該校餐廳的餐盤回收處，總能看到該校生活委員會(huì)值日學(xué)生和老師忙碌的身影。他們對(duì)學(xué)生的用餐情況進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)餐盤內(nèi)剩菜、剩飯過(guò)多的學(xué)生，值日學(xué)生或老師會(huì)上前了解情況，對(duì)浪費(fèi)食物的行為進(jìn)行提醒，督促學(xué)生做到“光盤”。這種監(jiān)督機(jī)制不僅規(guī)范了學(xué)生的用餐行為，更在校園內(nèi)營(yíng)造出一種“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。
“廚師試餐、學(xué)生評(píng)餐、教師同餐、家長(zhǎng)監(jiān)餐、校長(zhǎng)陪餐，這是我校堅(jiān)持多年的制度。學(xué)校每天都會(huì)安排一位校領(lǐng)導(dǎo)、每周都會(huì)邀請(qǐng)一位學(xué)生家長(zhǎng)陪餐。陪餐過(guò)程中，他們會(huì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)生用餐過(guò)程中存在的浪費(fèi)等問(wèn)題?！敝芸谑械谝桓呒?jí)中學(xué)后勤工作負(fù)責(zé)人告訴記者。
采訪中，記者了解到，每次陪餐結(jié)束后，該校校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)會(huì)分別就當(dāng)日（次）陪餐情況填寫反饋表，從菜品口味、營(yíng)養(yǎng)搭配、衛(wèi)生狀況等多個(gè)方面提出意見和建議；同時(shí)，學(xué)校還會(huì)向?qū)W生發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，及時(shí)掌握他們的用餐需求。據(jù)了解，陪餐制度已在我市多所學(xué)校推廣實(shí)施。
通過(guò)多種方式，學(xué)校及時(shí)了解師生的用餐需求和意見，進(jìn)而動(dòng)態(tài)調(diào)整餐品種類，盡可能讓師生吃得健康、可口，從源頭上減少因不合口味而造成的浪費(fèi)。這種工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了節(jié)約糧食與營(yíng)養(yǎng)就餐的有機(jī)結(jié)合，讓“文明餐飲”真正成為校園風(fēng)尚。
節(jié)約糧食是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要全社會(huì)的共同努力。
學(xué)校作為教育的主要場(chǎng)所,承擔(dān)著育人的重任。中心城區(qū)有關(guān)學(xué)校通過(guò)一系列扎實(shí)有效的舉措，不僅培養(yǎng)了學(xué)生珍惜糧食的良好習(xí)慣，更在校園內(nèi)營(yíng)造出濃厚的節(jié)約氛圍。
相信在這些學(xué)校的積極引領(lǐng)下，節(jié)約糧食的理念將不斷傳承和弘揚(yáng)，并激勵(lì)更多的學(xué)校、師生加入?yún)栃泄?jié)約的行動(dòng)中來(lái)，共同為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)力量。
