???專用不專 差異較大
????據(jù)了解，目前廣泛用于微波爐加熱的食品盛器有陶瓷和塑料兩大類，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的此類容器，無(wú)論陶瓷或塑料幾乎都標(biāo)有“微波爐適用”字樣。而實(shí)際上這些產(chǎn)品的微波性能和質(zhì)量差別極大。據(jù)北京工業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院楊儒介紹，以陶瓷為例，對(duì)用于微波加熱的陶瓷食品盛器應(yīng)有比國(guó)標(biāo)更高的要求。因?yàn)樘沾傻闹饕鲜腔瘜W(xué)成分為硅鋁酸鹽的黏土（高嶺土）。優(yōu)質(zhì)高嶺土經(jīng)高溫?zé)Y(jié)后性能穩(wěn)定，無(wú)毒，微波介質(zhì)損耗小，是理想的微波爐用盛器。而劣質(zhì)高嶺土則混有各種金屬雜質(zhì)。有些企業(yè)為了降低成本和加工方便，摻以鐵、鉛、鎘等化合物，這樣盛器的微波損耗就會(huì)增大，易于升溫。在微波爐中加溫時(shí)，這些金屬會(huì)少量析出，危害健康或造成慢性中毒。而瓷器上的彩釉，含有鉛、汞、鎘、錫等氧化物，加熱后更是健康殺手。
????而對(duì)于塑料類容器來(lái)說(shuō)，專家認(rèn)為，由聚乙烯（PE）熱塑成的盛器在-20℃~120℃范圍內(nèi)化學(xué)性能穩(wěn)定，微波損耗很小，無(wú)毒，是理想的首選微波爐盛器。用聚丙烯（PP）制作的盛器（包括薄膜），微波損耗要稍大于聚乙烯，也是較好的微波爐盛器。PP塑料制品可在100℃下長(zhǎng)時(shí)間工作，在無(wú)外力作用時(shí)，PP制品被加熱至150℃時(shí)也不會(huì)變形。至于聚氯乙烯（PVC）、聚酯及聚碳酸酯（PC）、泡沫塑料盒、劣質(zhì)保鮮膜、一次性餐盒以及形形色色的再生塑料甚至用廢棄物資加工成的劣質(zhì)盛器則應(yīng)堅(jiān)決杜絕用于微波爐。
????更需要注意的是，由于在制作聚碳酸酯（PC）的實(shí)際過(guò)程中，原料雙酚A會(huì)有小部分沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化到塑料中，遇熱會(huì)被釋放到食品中，會(huì)對(duì)發(fā)育中的胎兒及小孩有害。
????記者從相關(guān)部門了解到，《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》已從去年12月起開始實(shí)施，其中對(duì)適用于微波爐的塑料餐具進(jìn)行了具體規(guī)定，要求標(biāo)明產(chǎn)品名稱、種類、材質(zhì)、生產(chǎn)廠家或商標(biāo)、批號(hào)、生產(chǎn)日期等。如產(chǎn)品聲明可微波加熱使用，還應(yīng)標(biāo)注使用溫度、微波的使用時(shí)間，如標(biāo)注“微波爐輸出功率為2千瓦，則使用時(shí)間為1分鐘”。
????另外，若產(chǎn)品有不耐熱水、不適用于微波爐、不能接觸油質(zhì)等要求，也應(yīng)標(biāo)明。去年，由廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院制定的全國(guó)首個(gè)熱塑性塑料餐具標(biāo)準(zhǔn)《熱塑性塑料餐具地方技術(shù)規(guī)范》也已于8月1日起實(shí)施，但是時(shí)隔這么久，就記者在北京幾家大中型超市調(diào)查的情況來(lái)看，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)加注標(biāo)識(shí)和說(shuō)明的微波爐專用餐盒少之又少，有一部分產(chǎn)品只是簡(jiǎn)單標(biāo)有“微波爐適用”字樣，還有一部分產(chǎn)品更是沒(méi)有任何標(biāo)注和說(shuō)明，消費(fèi)者對(duì)此也是不甚了解。
